Folk fra hele verden arbejder med at finde nye måder at bruge tang. Der findes stoffer fra tang i rigtig mange ting der bruges i hverdagen. Det er stivelse fra tang der giver kakaomælk, tandpasta og mayonnaise den rigtige konsistens. Tang bruges også til dyrefoder, og man kan spise tang som en grøntsag fra havet. Bøgerne er udgivet i samarbejde med Algecenter Danmark. Centret arbejder for udvikling af bæredygtig dyrkning og udnyttelse af tang i Danmark og internationalt. Centeret er en platform for forskning, formidling og erhvervssamarbejde startet i 2010 af Aarhus Universitet, Kattegatcenteret og Teknologisk Institut.