I våre dager er mat, ernæring og måltidskultur en viktig del av kulturen og kan knyttes til ulike sider ved samfunnet vårt: helse, økonomi, økologi, fordelingspolitikk, nasjonal tilhørighet og sosial identitet. Vi er det vi spiser. Men smak handler også om våre preferanser blant annet når det gjelder litteratur, kunst og film. I Smakens politikk utforsker Knut Stene-Johansen hva smaksbegrepet betyr, både på et filosofisk og estetisk plan, men også på et fysiologisk. Hvilke relasjoner har smaken til fornuft, følelser og moral, hvordan lar smaken seg påvirke og endres, finnes det noen standard for smaken, kan smak læres, eller er den naturlig nedarvet? Og videre, er smaken en skjult og bestemmende forstandskategori, eller er den simpelthen skapt ut fra sosiale betingelser? Finnes det noen «felles smak»? Dette er bare noen av spørsmålene forfatteren nærmer seg i denne boken, som strekker seg fra myten om Adam og Eva til vår nære samtid og Jan Erik Volds smak av loff.